François-Xavier Lacroix, portrait d’un amateur de cuisine

François-Xavier Lacroix

 

A 32 ans, ce designer graphique de profession est également un vrai cordon bleu. Il est gourmand et aime mitonner de bons petits plats pour sa famille et ses amis. Zoom sur François-Xavier Lacroix !

Tout petit déjà

Du haut de ses 4 ans, François-Xavier regarde avec attention sa maman préparer les trois repas de la journée. Clafoutis aux cerises du jardin, bœuf bourguignon, tomates farcies… elle concocte des plats très simples mais toujours délicieux. Constatant que son fils est curieux, pose des questions pertinentes et apprend rapidement, elle en fait tout simplement son bras droit. Muni de son tablier, le petit commis est chargé au départ de tâches anodines comme casser les œufs ou mesurer les ingrédients. Il est très appliqué. Mais ce qu’il préfère, c’est vérifier les assaisonnements : car il peut tout goûter à plusieurs reprises s’il le souhaite. Un peu plus grand, il s’amuse à réaliser tout seul ses premiers plats : cordon bleu, purée de pomme de terre et truffes au chocolat sont parmi les préparations qu’il maîtrise rapidement, pour le plus grand plaisir de ses proches !

Il compose un repas de fête pour un anniversaire

A l’adolescence, le jeune cuisinier audacieux se lance un nouveau défi : préparer des repas complets sans aucune aide. Pour les 12 ans de son petit frère, il compose donc de A à Z un copieux menu : salade composée de saison, blanquette de veau (doit il révèle la recette sur le blog) et enfin, charlotte aux framboises. Une totale réussite qui l’encourage à poursuivre ses efforts. Curieux, François-Xavier Lacroix ne cesse de se perfectionner en observant sa maman et ses autres amis, passionnés de cuisine, comme lui. Il est fier de ses réussites culinaires et tout aussi heureux de voir ses parents et ses frères se régaler de ses plats autour d’une même table. Ses amis ne se font pas prier non plus lorsqu’il les invite à partager un bon repas.

Adulte, sa passion reste intacte

Devenu designer graphique dans une agence de publicité, François-Xavier Lacroix n’en oublie pas sa passion. Son amour pour la cuisine est aujourd’hui encore bel et bien vivant ! Pour trouver de nouvelles idées, il écume les marchés. Il préfère en effet travailler les produits de saison, plus sains et plus savoureux. Pour parfaire sa technique, il s’inscrit à des ateliers de cuisine. Il y rencontre Enora, sa future compagne. Passionnée de cuisine exotique, elle ne manque pas de donner quelques conseils à François-Xavier, comme par exemple d’ajouter un peu de gingembre à une soupe de potiron. Ensemble, ils ont également deux jeunes garçons, Emilien et Jules. Peut-être de futurs cuisiniers passionnés, tout comme leur papa ! L’avenir le dira…


La “FXL touch”

 

François-Xavier Lacroix mise sur une cuisine facile à réaliser et accessible à tous. Mais pour lui, accessible ne signifie pas banale. Ce qu’il veut, c’est transformer les repas ordinaires servis au quotidien en repas extraordinaires, ne serait-ce que par l’ajout d’une épice, d’un ingrédient, d’un condiment pour faire éclater les saveurs. C’est qu’il appelle la “FXL touch”. Comment rehausser le goût d’un plat de pâtes ? Comment faire une sauce de salade vraiment originale ? Comment réaliser une soupe de légumes, une entrée dont on se souvient longtemps ? Aujourd’hui, François-Xavier a eu la bonne idée de créer un blog joliment illustré et bien détaillé pour partager avec les internautes gourmands quelques-unes de ses astuces.

Un blog pour ne pas réinventer la roue

Qui n’a pas souhaité rendre sa cuisine quotidienne plus attrayante aux yeux de sa famille ? Qui n’a pas rêvé de surprendre ses convives sans devoir passer la journée aux fourneaux ? François-Xavier Lacroix partage ici ses trucs et astuces pour faire une meilleure cuisine sans avoir à réinventer la roue. En consultant ce site, les gourmands vont rapidement s’apercevoir qu’une autre cuisine est possible, sans trop d’efforts !

 

La soupe : l’une de ses spécialités de François-Xavier Lacroix

Sur son blog, François-Xavier Lacroix consacre une page complète à l’une de ses spécialités : les soupes et les potages. Incontournables en hiver, ils se dégustent aussi froids durant l’été, par exemple, sous la forme de gaspacho ou de velouté frais. Entrée chic si vous recevez des amis, la soupe fait toujours son petit effet. Pratique, elle se prépare généralement à l’avance. Il suffit simplement de la réchauffer avant que vos convives passent à table et le tour est joué. Mais la soupe, c’est aussi un allié minceur qui aide à la satiété et donc, à la perte de poids. Pour concocter de savoureux potages à vos invités, en préservant votre ligne, découvrez dès à présent les toutes dernières recettes mises en ligne par François-Xavier !

 

Des plats traditionnels faciles à réaliser

Vous avez envie d’impressionner et de régaler vos convives sans passer des heures à tout préparer ? François-Xavier a compilé pour vous les meilleures recettes pour des plats principaux simples, efficaces et toujours réussis. Découvrez notamment son pot au feu à base de viande de bœuf et de légumes d’hiver. Un plat qui réchauffe et qui réconforte. La FXL touch ? Tout simplement, un oignon grillé rajouté au bouillon qui donne une jolie couleur dorée et qui éveille les sens avant de passer à table. Il fallait y penser…

Le blog de François-Xavier s’adresse à tous ceux qui ont envie de préparer de bons petits plats, avec une touche d’originalité et sans se prendre la tête. Vous aussi, testez ses recettes et commentez-les. Partagez dès maintenant vos impressions et suggestions !