L’hiver approche et il est temps de ressortir soupes, potages et veloutés pour se faire plaisir. Je vous propose une recette simple de velouté de carottes et de patates douces épicée, à savourer au chaud.

 

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Velouté de carottes et de patates douces épicée
francois-xavier-lacroix-soupes
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Servings
personnes
Ingredients
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Servings
personnes
Ingredients
francois-xavier-lacroix-soupes
Instructions
  1. Commencez par éplucher les carottes ainsi que les patates douces. Coupez les ensuite en morceaux.
  2. Après avoir hacher l'oignon, faites le fondre dans 2 cuillères à soupes d'huile d'olive pendant 4 à 5 minutes. Ajoutez les carottes, les patates douces ainsi qu'une pincée de cumin.
  3. Mouillez avec le bouillon de légumes. Ajoutez le poivre et le sel.
  4. Après avoir porté à ébullition, laissez cuire la préparation pendant 20 à 30 minutes.
  5. Ajoutez la coriande et la crème liquide. Mixez le tout.
  6. Vous n'avez plus qu'à servir !
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